苹果在我国果业生产中占有举足轻重的地位，对推进我国农业供给侧改革、助力乡村振兴战略、实现产业扶贫和精准脱贫具有重要意义。作为苹果生产的大国，目前仍存在市场相对过剩、品质不高、价格低迷、出口创汇较少、市场竞争力不强等问题。为什么苹果卖不上价钱，市场上缺好果、优质果,主要是没有好的东西。凡是优质的果子，是不缺市场的，以后的市场就是优果优价跟大众快消品。综上所述,苹果效益低的主要原因有:

        一、种植年限长，果实品质下降：果农的果园已经种植很多年，土壤肥力下降，长期施用化肥导致土壤板结、酸化。这种环境下种植出来的苹果品质越来越差。果品质量的下降卖不上好价钱，直接影响到果农们的收益，这是果农们说不赚的原因之一。

         二、人工、农资等种植成本：现在农药化肥不断涨价，而且还有很多水溶肥、菌肥等新肥料种类的增多，价格也不低，人工费用年年涨。果园的种植投入成本增加，果农们的利润被压缩。

         三、品种、栽培技术问题：现在一部分果农的果园已经种植了多年，这些老果园产量降低，栽培、管理技术落后，一些老品种卖不上好价钱，面临着果园重建的问题。不管到什么时候种植苹果都有赚钱的，也有不赚钱的。所以选择优良新品种，不断学习栽培管理先进技术，让果园达到优质丰产，就能取得收益。将来的苹果种植业将趋于规模化种植，科学化管理，若不懂得改变迟早会被淘汰。

        四、解决市场需要：只有消费者喜欢才能不愁卖。现在苹果产业产大于求，“卖果难”成为普遍现象。特别是外国苹果进入中国市场，现在全球成为一个市场，优胜劣汰，这是一个市场规律，谁也挡不住。

         五、观念问题：今年苹果市场的另一个特点是，好苹果的价格高，次苹果的价格低。“好的不多，多的不好”。不是没有市场，是没有适合市场的产品。抽丝剥茧，问题的症结就是观念问题。一是死死抱着产量不放，盲目加大负载量，导致树势衰弱，品质降低。二是盲目加大化肥农药用量，被排除绿色产品之外。

          六、解决品质问题：市场要求苹果都要在果型、果面、含糖量、农药残留达到人家的标准。但是，果农在生产中不关注这些细节，无法与市场接轨，价格上不去，损失惨重。

         七、技术问题。目前苹果管理技术比较混乱，存在的问题多。影响果品质量的主要有以下几点。

（1）果园郁闭。舍不得锯大枝和间伐，已经成为制约果品质量的瓶颈。

（2）品种单一，扎堆销售，价格上不去。

（3）品种落后，一个是老牌淘汰品种，一个是盲目引进稀有品种，不符合市场需求。

（4）技术落后。导致树势衰弱，腐烂病严重，果品质量大大降低。

（5）盲目施肥用药，导致无为冒条，早期落叶。不但影响果品质量，而且影响花芽分化。

如何让你的苹果多买钱，必须走以下新路子：

       1、优质果：生产全红果，永远不愁卖。适时适量的施用钾肥，能使果个明显增大，糖分增加，提高着色度。能使果色鲜艳，果皮光洁，风味口感等内在品质得以改善。抗病虫能力相应提高，耐贮耐运性增强。当然，群体个体光照好，是生产全红果的首先条件。然后通过地下多补钾，全园铺反光膜，树上摘叶、转果才能生产出全红果。才能生产出优质好吃的苹果，才能受市场欢迎，才是消费者的真正需求。

        2、品牌化：利用品牌优势走高端产品的路子是提高果农效益的捷径。在目前情况下，要联合苹果集中产区的合作社优势打造我县特色的品牌文化。盘点市场上销路好、受青睐的苹果种类都来自优质苹果产区，有特色，区域品牌创建得好，也重视龙头企业的培育。如苹果外形美观，口味酸甜适中，传播广，销路广；花牛苹果具有与蛇果相媲美的外形，风味独特；白水苹果是奥运会专供苹果，含糖量高，耐储藏。

       3、栽培创新：双矮栽培——短枝型+矮化（中间）砧，宽行密株，生草栽培，水肥一体化，主干形的种植模式，树冠小，结果早，一般第三年就能开花，第四年就有效益；丰产性很好，没有大小年；品质也比较好，着色好，颜色也比较靓，风味糖度都可以。双矮栽培最大的优点是省工省力。最大的缺点是水肥条件一定要充足，没水的地方不能栽，树长不起来，更别提产量了。

      4、技术更新：秋施基肥要全营养，生长季的追肥要少食多餐，早春一次一株树2到3两的氮磷钾水溶肥。花前花后是高氮低磷低钾（氮15%-20%、磷8%-10%、钾5%），6月份高磷低氮中钾（磷20%-25%、氮8%、钾10%-15%），7月中旬之后是高钾中磷低氮（钾35%、磷8%-10%、氮6%-8%）。

      5.、改变观念，限产提质：转变观念，摒弃传统的产量效益型，走质量效益型的路子。精品苹果的价格是市场普通苹果价格的一倍以上，我们可以按照品种和树势生长情况严格控制套袋数量，一是可以减少部分投资成本，二是果品的品质可以大幅度提高。在生产过程中，通过规范化管理技术推广，将优质果品生产率达到80%以上，这样就可以使农民效益大大提高。

       6、规模化发展降人工成本：长期以来，种植规模化不足是制约现代苹果产业发展的重要因素。种植大户、社会资本通过土地流转发展规模化种植的趋势越来越明显，现在果业行业老龄化现象比较严重，所以还是要走集中化、标准化的管理。劳动力价格上升较快，造成生产成本升幅较大，苹果质量以及土地、劳动生产率不高，国际市场竞争力不强。目前无论苹果种植技术还是管理方式，都在向节省人工的方向发展。比如，以前多是人工疏果，现在通过喷洒疏花疏果剂可大大节约劳动力；耗费人力的苹果套袋技术也逐渐会被无袋栽培技术所替代。

        7、避免扎堆，实现品种多样化：大胆改造落后品种，在引进新品种过程中，要认真考察市场，避免盲目性。在品种搭配上要打破品种过分单一的现象，增加优质早熟品种，减少11月份晚熟富士集中扎堆，价格上不去的现象。除此之外，生产天然、健康、环保果品是将来的方向，富硒、富锌、SOD、免套袋苹果方兴未艾。提高技术水平，生产优质果品。苹果技术管理听起来复杂，但是抓住了几个重点，其他问题就迎刃而解了。

       8.做强产业链：苹果产业储存、销售等环节依然需要强化链条。专家认为，目前我国苹果冷库储存量占生产量比重偏低，如果能进一步提高冷库储存能力，就会拉长销售链，提高对生产风险和市场波动的应对能力，减少滞销风险，更好地维护果农利益。

       9.大数据驱动：农业大数据是苹果产业不可或缺的支持，用数据支持管理、营销、服务并促进创新是未来苹果产业的发展趋势。开发“果信通”手机APP，部分苹果数字化专家试验站挂牌。下一步，陕西将在国家大数据战略的总体部署下，在农业农村部支持下，按照“统筹规划、整合共享、集聚提升”的原则，合力推进我国苹果产业大数据发展，力争到2022年实现国家级苹果产业大数据中心建成使用目标，真正让苹果插上“数字”的翅膀，满足老百姓“舌尖上的美味”需求，助推苹果产业高质量发展，夯实乡村振兴。

根据市场经济的波浪式发展规律，有专家预言，近三到五年是苹果产业重新洗牌的混乱时期，不久的将来，一种崭新的苹果产业模式将会领军整个果品市场，谁能抢抓机遇，摸准时代脉搏，谁就是未来苹果产业的弄潮人！

苹果的出路在哪里？生产高质量果品是出路！！

来源：有机苹果倡导者 老田务果梦